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Die Patara-Restaurants verdanken ihren Erfolg und ihren Namen einer außergewöhnlichen Frau, Patara Sila-On.
Patara, oder "anmutiges Mädchen", nennt man in Thailand eine junge Dame, die sich mit viel Hingabe um seine Familie und Freunde kümmert.
Aus guter thailändischer Gesellschaft stammend, besitzt Patara Sila-On einen ausgeprägten Sinn für Gastfreundschaft und Empfang.